Бисквитный домашний кофейный рулет ☕ рецепт
Неописуемо вкусный бисквитный рулет для любителей кофе, ☕ по вкусу напоминает нежный и тающий во рту десерт тирамису, вот только готовится быстрее и имеет более насыщенный кофейный вкус и аромат! 🍰 Бисквитное тесто для рулета очень хорошенькое, не рвется, не трескается, легко сворачивается. Так, потратив 20 минут можно порадовать домашних вкусным рулетиком, который тянет на полноценный торт!
Что понадобится для домашнего Бисквитного рулета
- Кофейный бисквит:
- Мука пшеничная — 100 гр
- Яйца — 220 гр (4 шт)
- Сахар — 125 гр
- Разрыхлитель — 8 гр
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Растворимый кофе — 4 гр
- Крем:
- Сливки 33-35% — 200 гр
- Маскарпоне — 250 гр
- Кофе Экспрессо — 30 гр
- Сахарная пудра — 100 гр
- Какао — для декора
Как приготовить Бисквитный рулет домашний
-
Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавить ванильный экстракт и растворимый кофе. Частями всыпать просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
-
Массу выложить на противень (30 на 40 см), застеленный пергаментом, разровнять и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 10-12 минут (главное не пересушить бисквит). Всегда ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовый горячий корж достать из духовки и сразу же накрыть вторым листом пергаментной бумаги, перевернуть, и дать полностью остыть. Благодаря этому бисквит останется мягким, нежным, пушистым, сочным и будет легко сворачиваться.
-
Взбить маскарпоне, сливки охлажденные и сахарную пудру до однородного и плотного состояния. Влить кофе, перемешать и наш крем готов.
-
После полного остывания снять оба листа бумаги, смазать кремом, и плотно свернуть в рулет.
-
Готовый домашний бисквитный рулет обвернуть в пергамент и убрать в холодильник для стабилизации на 6 часов. Украсить по своему желанию, я притрусила какао-порошком и приукрасила зернами кофе.
Видео рецепт: Кофейный рулет
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
Автор: @_elena_kalutska
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...