Тарт с клубникой 🍓 и заварным кремом рецепт
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного Тарта с клубникой 🍓 и заварным кремом — настоящего летнего наслаждения! Этот десерт сочетает в себе нежное тесто, ароматный крем и свежие ягоды клубнички, создавая идеальный баланс сладости и свежести. Готовы окунуться в мир ягодного великолепия? Тогда давайте начнем!
Тарт с клубникой 🍓 и заварным кремом рецепт
Сучествует миф о том, что тарты готовить сложно! Но со мной по этому рецепту у тебя точно получится идеальный Тарт с клубникой и кремом. Сочно нужно отведать этот обалденный десерт - тем более что это так вкусно, просто, быстро! Махни, если утащила в закладки ❤️
Ингредиенты
Тесто песочное (основа)
- Масло сливочное - 70 гр
- Сахарная пудра - 50 гр
- Яйцо - 20 гр
- Мука - 110 гр
- Миндальная мука - 30 гр
Крем заварной
- Молоко - 240 гр
- Сливки 33% - 60 гр
- Желток - 50 гр ≈2 шт
- Сахар - 50 гр
- Кукурузный крахмал - 24 гр
- Масло слив - 60 гр
- Клубника свежая
Инструкции
- Для песочной основы в чаше соединить ледяное порубленное масло и сахарную пудру, вымешать до консистенции пасты.
- Разбить яйцо в отдельной емкости размешать его вилкой и добавить 20 гр яйца в масляную смесь.
- Вымешиваем до объединения (сначала отслоится)
- В конце всыпать обе муки. Тесто выложить на пищевую пленку пластом в 1 см, убрать в холодильник на 1 час.
- После охлаждения раскатать ≈ 2 мм толщиной. Перенести в форму, подрезать края, наколоть вилкой. Выпекать при 175 градусах (режим верх/низ) около 15 минут. Готовая основа тарта румяная. Можно хранить в сухом контейнере до 2 недель.
- Для крема в сотейнике довести до кипения сливки и молоко.
- В отдельной чашке соединить сахар, желтки и крахмал, смешать со венчиком. Налить на желтковую смесь 1/3 горячей молочной массы, перемешать. Перелить всё в ковш и уваривать до загустения, постоянно помешивая.
- Снять с огня, сразу закинуть масло кубиком, размешать. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания.
- Клубнику нарезать, добавить столовую ложку нейтральной глазури - клубничка будет блестеть и не заветрится.
- Выложить крем на основу, выровнять, разложить ягоду, задекорировать листочками мяты!
- Вот и все, тарт с клубникой готов, как видите все просто и справится даже новичек в выпечке! 😋
В выходные дома будет тарт с клубникой 😍🤤 спасибо за рецепт!!