Кекс с клубникой 🍓 «Клубничный бархат»
Восхитительный Кекс с клубникой 🍓 получился очень красивый в разрезе с отличной рассыпчатой влажной текстурой. Если вы искали идеальный рецепт 🥧 клубничного пирога — остановитесь вы его нашли! 🙌 Классно, что им можно наслаждаться круглый год, так как подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
Что понадобится
- Мука пшеничная — 345 гр
- Яйца комнатной температуры — 4 шт
- Сахар — 400 гр
- Сливочное масло размягченное — 170 гр
- Разрыхлитель — 15 гр
- Соль — 1/2 ч.л.
- Клубничное пюре — 245 гр
- Молоко — 120 мл
- Растительное масло — 55 гр
- Розовый краситель (по желанию) — 3-4 капли
- Глазурь:
- Сахарная пудра — 230 гр
- Молоко — 3-4 ст.л. (45-60 мл)
- Соль — на кончике ножа
- Розовый краситель — капля
Как приготовить Кекс с клубникой
-
Свежую или замороженную клубнику пробей в блендере до состояния пюре (должно получиться 245 гр). Налей к клубнике подсолнечное масло без запаха, молоко, перемешай и отложи в сторону. В средней миске смешай муку, порошок для выпечки и соль.
-
Заложи сливочное масло в чашу миксера и взбивай несколько минут. Постепенно всыпь сахарный песок и довзбивай на средней скорости, до тех пор пока масло не станет легким и воздушным. Выбей сюда яйца по одному, перемешивая после каждой штуки.
-
Миксером на низких оборотах попеременно добавь мучную смесь.
-
И клубничную жидкость.
-
Капни немного розового пищевого красителя, если хочешь, чтобы кекс получился более насыщенного цвета (только не надо в комментах писать что краситель отрава, фу и все такое, почти весь ассортимент в магазине с ними).
-
Смажь форму для запекания слив.маслом. Выложи тесто и разровняй лопаточкой. Выпекай в заранее прогретой духовке при 180 градусах от 40 до 50 минут.
Кекс готов, когда деревянная шпажка, вставленная в центр, выходит чистой. Дай пирогу остыть на решетке в течение 10-15 минут, прежде чем вынимать его.
-
🍓 Розовая глазурь: 🍓 собери сахарную пудру, молоко, щепотку соли и каплю краски в мисочке и размешай до получения однородной массы. Полей кексик при помощи ложки.
-
Теперь нарезай на порционные куски, удивляй близких и друзей ярким на вид и вкус десертом.
Видео рецепт источник: вкусный рассыпчатый кекс 🍓🍓🍓
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
