Торт Ленивый Медовик 🍯 рецепт без раскатки коржей

Если вам захотелось классики, но так чтобы быстро и просто 👌 тогда Вкусный Ленивый Медовик 🍯 без раскатки коржей то что нужно. Торт по этому рецепту получается сказочно воздушным и нежным. Каждый кусочек так и тает во рту. Время активной готовки занимает от силы 15 минут. Обязательно приготовьте!

Ленивый Медовик рецепт без раскатки коржей

Время приготовления: 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

    Коржи

  • Мука пшеничная — 250 гр
  • Яйца СО — 4 шт
  • Сахар — 215 гр
  • Мёд натуральный — 100 гр
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сливочное масло 82,5% — 100 гр
  • Сода пищевая — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — 1/4 ч.л.
  • Крем

  • Сметана 25-30% — 570 гр
  • Сливки жирностью 33-35% — 310 мл
  • Мёд — 70 гр
  • Ваниль — по вкусу

Процесс приготовления

  1. Начнём с теста. В сотейник с толстым дном отправляем мёд, соль, мускатный орех. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем соду, смесь вспенится, помешиваем на огне еще 30 секунд до аппетитного карамельного цвета.

  2. Снимаем растопленную медовую жидкость с плиты и вводим масло.

  3. В отдельной чаше взбиваем яйца и сахар в пышную воздушную массу, это важно. Вливаем смесь в остывший мёд (до комнатной температуры).

  4. Всыпаем муку (можно не просеивать) и аккуратно перемешиваем лопаткой.

  5. Выпекаем следующим образом (без раскатки): противень застилаем пергаментной бумагой. Кладём кольцо диаметром 20-22 см. Наливаем часть смеси — 2-3 ст.л. и размазываем.

    ленивый медовик за 15 минут рецепт
  6. Отправляем в разогретую до 180°С. Режим верх-низ или конвекция. Время выпекания 10-12 минут. Готовность коржей проверяем так: прикасаемся рукой, корж не должен липнуть к рукам, но должен быть очень мягким.

  7. Вытаскиваем из духового шкафа и пока корж горячий — сверху нажимаем кольцом диаметром 16-18 см. Обрезки не выкидываем — они нам ещё понадобятся для обсыпки.

  8. У нас получилось 6 коржей. После выпекания выключаем духовку и помещаем туда противень с обрезками. Шкаф будет остывать, обрезки просушатся до нужного состояния.

    ленивый медовик без раскатки коржей рецепт
  9. Для крема холодные сливки взбиваем до пышности, подмешиваем сметану и мёд. Вымешиваем венчиком, по желанию можно добавить ваниль.

  10. Собираем Медовик в кольце. C внутренней стороны рекомендуем помесить ацетатную ленту, так будет удобнее извлечь торт. Ha подложку намазываем немного крема и кладем первый корж. Наносим крем и сверху корж, повторяем до конца.

  11. Убираем тортик в холодильник минимум на 8-9 часов. далее извлекаем из кольца, разравниваем бока и верх. Обрезки измельчаем в блендере и обсыпаем ими весь торт.

    торт ленивый медовик медовик без раскатки
  12. Декорируем на свой лад. Мы украсили пчелками: 🐝 для этого из жёлтого айсинга отсаживаем тельце, пищевым фломастером рисуем чёрные полосочки и глаза. Крылья делаем из вафельной бумаги.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @gift_cookies

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (61 оценок, среднее: 4,95 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍