Пудинг из рисовой каши (Турецкий десерт Сютлач) рецепт в духовке
Турецкий рисовый пудинг Сютлач (Sütlaç) 🇹🇷 традиционный местный десерт. Нежный сливочно-ванильный пудинг из рисовой каши под румяной, карамельной корочкой. 🍮
Рецепт идеально подходит для завтрака или полдника, для взрослых и малышей. Сахар в составе можно вообще исключить, заменив полезным топпингом (фрукты, мёд), а сливочное масло поменять на оливковое.
Ингредиенты
- Рис круглый — 6 ст.л. без горки
- Вода — 150 мл
- Молоко — 1 литр
- Сахарный песок — 160 гр
- Желтки — 2 шт
- Кукурузный крахмал — 4 ст.л. (ровно)
- Ваниль (сахар или экстракт) — 1-2 ч.л.
Процесс приготовления
-
Рис хорошо промываем. Заливаем водой и варим на среднем огне до готовности. Снимаем с огня, выливаем воду.
-
В кастрюлю кладём желтки и всыпаем сахар, взбиваем венчиком или миксером. Вливаем молоко, снова пробиваем. Доводим до кипения, но не кипятим.
-
Отваренный рис добавляем к молоку, перемешиваем. Разводим крахмал в 100 мл воды и наливаем в молоко, добавляем ванилин, промешиваем до объединения. Варим до первого булька.
-
Разливаем по формам и ставим на противень, в него же наливаем немного воды.
-
Отправляем в разогретую духовку (200 градусов), режим гриль, самая верхняя полка на 20-25 мин до золотисто-коричневой корочки.
-
Готовый рисовый пудинг Сютлач подаем тёплым (со сгущёнкой / вареньем / карамелью). Либо остужаем, убираем на несколько часов в холодильник и наслаждаемся холодным.
Видео рецепт Рисовый пудинг из каши (Турецкий десерт Сютлач)
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @mamimamulia
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...