Пудинг из рисовой каши (Турецкий десерт Сютлач) рецепт в духовке

Турецкий рисовый пудинг Сютлач (Sütlaç) 🇹🇷 традиционный местный десерт. Нежный сливочно-ванильный пудинг из рисовой каши под румяной, карамельной корочкой. 🍮

Рецепт идеально подходит для завтрака или полдника, для взрослых и малышей. Сахар в составе можно вообще исключить, заменив полезным топпингом (фрукты, мёд), а сливочное масло поменять на оливковое.

Пудинг из рисовой каши (Турецкий десерт Сютлач) рецепт в духовке

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4-5 порций

Ингредиенты

  • Рис круглый — 6 ст.л. без горки
  • Вода — 150 мл
  • Молоко — 1 литр
  • Сахарный песок — 160 гр
  • Желтки — 2 шт
  • Кукурузный крахмал — 4 ст.л. (ровно)
  • Ваниль (сахар или экстракт) — 1-2 ч.л.

Процесс приготовления

  1. Рис хорошо промываем. Заливаем водой и варим на среднем огне до готовности. Снимаем с огня, выливаем воду.

  2. В кастрюлю кладём желтки и всыпаем сахар, взбиваем венчиком или миксером. Вливаем молоко, снова пробиваем. Доводим до кипения, но не кипятим.

  3. Отваренный рис добавляем к молоку, перемешиваем. Разводим крахмал в 100 мл воды и наливаем в молоко, добавляем ванилин, промешиваем до объединения. Варим до первого булька.

  4. Разливаем по формам и ставим на противень, в него же наливаем немного воды.

  5. Отправляем в разогретую духовку (200 градусов), режим гриль, самая верхняя полка на 20-25 мин до золотисто-коричневой корочки.

  6. Готовый рисовый пудинг Сютлач подаем тёплым (со сгущёнкой / вареньем / карамелью). Либо остужаем, убираем на несколько часов в холодильник и наслаждаемся холодным.

Видео рецепт Рисовый пудинг из каши (Турецкий десерт Сютлач)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @mamimamulia

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...