Бисквитный рулет с кремом чиз и вареньем 🍓 домашний рецепт

Те, кто пробовал домашний Бисквитный рулет с кремом чиз и вареньем 🍓 приготовленный по этому рецепту спрашивали: «ты что рулет в магазине купила?». Действительно, он нам напомнил вкус магазинных рулетов из детства. Готовится очень просто, быстро, а на вкус, даже лучше покупного, тем более из натуральных ингредиентов и без всяких там Ешек.

Бисквитный рулет с кремом домашний рецепт

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

    Бисквитное тесто

  • Яйца — 5 шт
  • Сахар — 90 гр
  • Мука пшеничная в/с — 75 гр
  • Молоко — 35 мл
  • Растительное масло — 35 гр
  • Разрыхлитель — 2 гр
  • Соль — щепотка
  • Крем

  • Сливки 33% — 100 мл
  • Творожный сыр / Творог мягкий / Маскарпоне — 100 гр
  • Сахарная пудра — 30 гр
  • Повидло или варенье (лучше с кислинкой) — 160 гр

Как приготовить Бисквитный рулет с кремом чиз и вареньем 🍓

  1. Яйца разделяем, белки взбиваем до «мыльной» пены с щепоткой соли, вводим 55 гр сахара и, увеличив скорость миксера, довзбиваем до устойчивых пиков.

  2. Муку просеиваем с разрыхлителем. Желтки взбиваем с 35 гр сахара до посветления, аккуратно вмешиваем белковую массу. Вливаем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем.

  3. В конце вводим мучную смесь и ещё раз перемешиваем. Распределяем тесто по пергаментной бумаге и выпекаем при температуре 160°С примерно 20 минут до сухой зубочистки. Накрываем бисквит листом пергамента, переворачиваем, снимаем лист, даём остыть. Повидло / густое варенье прогреваем до жидкой консистенции, равномерно наносим на корж.

  4. Для кремчиза соединяем холодные сливки, сахарную пудру, сыр или творог и взбиваем до получения однородного крема. Распределяем кремушек поверх варенья и сворачиваем рулет. Даём ему полежать несколько часов в холодильнике для пропитки, сверху можно присыпать сахарной пудрой или сделать сеточку из растопленного шоколада.

    Бисквитный рулет с кремом рецепт

Бисквитный рулет с кремом на масле и сгущенке — видео рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @sweet_foto_rnd

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍