домашние Профитроли заварные 🥯 рецепт с вкусным кремом
Приготовим вкусные заварные пирожные Профитроли с вареной сгущёнкой 🤎 ну, или эклеры. Называйте их, как хотите, они все равно одинаково безумно вкусные. 🤤 Разница только в размере и форме и здесь они не имеют значения. 🙂 Рецепт без «танцев с бубном», постараюсь буквально в двух словах объяснить все,чтобы у вас получились самые лучшие кругляши с нежным кремом. Если любишь с творожным кремом вот тут есть рецепт колец.
Заварные Профитроли 🥯 рецепт в домашних условиях
Самые вкусные заварные пирожные воздушные с хрустящей корочкой, а внутри нежный крем из масла с вареной сгущенкой (как в детстве). 👧 Если вы однажды приготовите 🥯 Профитроли по этому рецепту, 😍 ваши домашние будут просить их чаще чем я слышу "Мам, а мамочка", настолько они бесподобные, просто идеальные!
Ингредиенты
Заварное тесто
- 250 мл Воды
- 100 гр Сливочного масла
- щепотка Соли
- 0,5 ч.л. Сахара
- 150 гр Муки
- 4-5 шт Яиц
Крем для Профитролей
- 1 банка (350 гр) Вареной сгущёнки
- 100 гр Сливочного масла
- 100 гр Шоколада для украшения
Инструкции
- Давай скорее испечем эти шикарные пироженки!
- Посмотри какие они аппетитные в серединке. 🔥
- В сотейник налей воду, закинь кусок сливочного масла, насыпь соль и сахар (для баланса вкуса).
- Поставь на средний огонь и доведи до кипения, подожди, пока все масло полностью растает. Сразу всыпь всю муку и хорошо перемешай.
- Верни назад на плиту и немного завари тесто. Буквально минуту постоянно перемешивай массу.
- Дай немного остыть и введи по одному яйца, после каждого тщательно вымешивай.
- Тесто должно стекать с лопатки с трудом, но и не рваться. Тебе может понадобится 4 или 5 яиц, в зависимости от размера.
- Переложи тесто в кондитерский мешок или плотный пакет, желательно с насадкой и отсади кружочки в шахматном порядке на пергамент или силиконовый коврик.
- Выпекай обязательно в прогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
- Профитроли должны хорошо подрумянится и подсушиться. Открывать духовой шкаф нельзя до конца выпекания!
- Для начинки возьми сливочное масло комнатной температуры и вареную сгущёнку.
- Помести в чашу и взбей в течении 2-3 минут.
- Когда пирожные выпекутся, остуди их и начини кремом.
- Растопи шоколад, как тебе удобно (в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане либо в горячей воде), добавь дробленый орех, по желанию, и укрась Профитроли.
- Убери в холодильник на пару часов, чтобы начинка стабилизировалась, а шоколадная глазурь застыла, но можно и сразу наслаждаться)
- Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
Видео
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...