Домашний торт Баунти ? с кокосовой стружкой рецепт

28.06.202210.09.2022 София Пирогова кокосовый торт, торт баунти

Невероятно вкусный ароматный домашний Торт Баунти ? только представьте: шифоновый шоколадный бисквит с приличным слоем нежного ? суфле с кокосовой стружкой и сгущенным молоком. Настоящее райское наслаждение, обязательно приготовьте для своих любимых.

Тем более, что рецепт очень простой и быстрый, особенно если бисквит с вечера испечь. Либо для варианта без выпечки взять шоколадное печенье 300 гр измельчить в крошку и смешать со сливочным маслом растопленным (75 гр).?

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество: 8-10 порций

Ингредиенты на торт диаметром 24 см

Шоколадный бисквит:
Мука высшего сорта — 150 гр
Какао-порошок — 2 ст.л.
Сода пищевая — 1 ч.л.
Сахар — 100 гр
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 60 гр
Молоко — 200 мл
Уксус 9% — 1 ст.л.

Кокосовое суфле:
Желатин — 10 гр
Сгущенка — банка (320 мл)
Яйца — 2 шт
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Молоко — 450 гр
Кокосовая стружка — 100 гр
Ванильный аромат — 1 ч.л.
Сливочное масло — 50 гр

Ганаш:
Шоколад молочный — 150 гр
Молоко — 75 мл

Как приготовить Домашний торт Баунти ? с кокосовой стружкой

Все компоненты для бисквита кроме уксуса соединяем. Взбиваем или смешиваем венчиком до однородности и в самом конце вливаем уксус. Выкладываем на противень застеленный пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут. Готовность проверяйте н сухую зубочистку. Достаем из духового шкафа, даём остыть и разламываем руками на среднюю крошку. Утрамбовываем хорошо в форму при помощи стакана.

Подготовим белый слой: порошковый желатин быстрого действия заливаем 50 мл горячего (не кипящего) молока, перемешиваем и откладываем в сторону. В кастрюлю выливаем банку сгущёнки, выбиваем яйцо и насыпаем крахмал, размешиваем при помощи венчика. Далее наливаем молоко, промешиваем и ставим на средний нагрев, доводим до горячего состояния, избегая закипания.

Добавляем кокосовую стружку и ваниль. Постоянно помешивая завариваем до появления булек и после ещё провариваем 1-2 минуты до загустения, закидываем сливочное масло. Оставляем немного остыть до умеренно горячего состояния.

Желатин распускаем в микроволновке. Вводим в наше суфле, вымешиваем до объединения. Остуживаем до комнатной температуры. Распределяем кокосовый слой по бисквиту, закрываем пищевой плёнкой и отправляем в холод на полчаса.

Для глазури шоколад с молоком нагреваем и перемешиваем до однородного состояния, позволям остыть до комнат. t. Вынимаем домашний Баунти из холодильника, сверху наносим шоколадный ганаш, снова накрываем плёнкой и убираем охлаждаться минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Я немного поторопилась, поэтому разрез неоднородный, надеюсь у вас получится устоять перед этой вкуснятиной дольше. ? Подаем с хорошим чаем или кофе. ☕️