Медовик со сливками — рецепт классического торта

Хотите приготовить вкусный Медовый тортик? 🎂 По этому рецепту Медовик 🍯 получается ароматный, мягенький и вкусный, а крем со сливками делает торт нежным, пропитанным. Один раз сделаете и он станет частым гостем на вашем столе, проверено многократно. 👌

Медовик со сливками рецепт

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество: 6-8 порций

Ингредиенты рассчитаны на торт из 9 коржей, диаметром 18-19 см

  • Медовое тесто:
  • Мука пшеничная в/с — 400-500 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 180 гр
  • Мёд натуральный — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 80 гр
  • Сода — 1 ч.л.
  • Крем со сливками для Медовика:
  • Сливки жирностью от 33% — 500 гр
  • Сгущенное молоко — 400 мл

Как приготовить Медовик со сливками 🍯

  1. Всё компоненты (масло, мёд, сахар, яйца и соду) смешиваем, кроме муки, и ставим на водяную баню. Беспрерывно помешивая, доводим массу до карамельного цвета (5-7 минут). Убираем с нагрева и даём немного остыть.

  2. Далее добавляем муку и хорошенько вымешиваем. Собираем получившуюся массу в комок, убираем в пакете в холодильник на час. Как только тесто охладилось делим его на 9 равных частей. Каждый шарик тоненько раскатываем и ставим в разогретую духовку, выпекаем при 200°С по 2-4 минуты до румяно-золотистого цвета.

  3. Пока коржи еще горячие, желательно сразу их обрезать кольцом нужного диаметра или ножом под тарелку, чтобы тортик вышел ровный. Обрезки измельчаем любым способом (в комбайне с ножом, скалкой, руками) в крошку.

    Коржики как остынут немного затвердеют, это нормально, потому что они пропитаются нежнейшим кремушком и будут буквально таять во рту.

  4. Для крема взбиваем миксером сливки до мягких пиков и вливаем сгущёнку, ещё раз все хорошо пробиваем до однородного воздушного состояния.

    крем со сливками для медовика
  5. Далее собираем торт просто чередуя коржи с кремом. Лучше делать это в раздвижном кольце. Обязательно дайте пропитаться торту в холодильнике! Затем удаляем кольцо, обмазываем верх и бока остатками крема и обсыпаем крошкой.

    медовик со сливками и сгущенкой

Ароматный мягкий Медовичок со сливками — видео рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @ganieva_guzelka

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍