Морковный торт 🥕 классический рецепт с орехами и сырным кремом

Один из самых вкусных тортов 🥕 пряный Морковный торт по классическому рецепту с грецкими орехами и воздушным, нежным сырным кремом. Естественно вкус моркови абсолютно не чувствуется, также как и кабачок в брауни. Овощи в бисквитах добавляют влажности, сочности, ну и делают тортик чуточку полезнее.

Морковный торт классический рецепт с орехами

Рецепт на форму диаметром 18 см

Морковный бисквит

  • Сахар — 210 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 230 гр
  • Морковь — 190 гр
  • Орехи грецкие или пекан — 80 гр
  • Разрыхлитель — 1 ч.л. (с горкой)
  • Корица — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — по желанию
  • Масло растительное без запаха — 150 гр

Морковный торт классический рецепт 🥕 с орехами и сырным кремом в домашних условиях

Для начала морковь и орехи пробиваем блендером или же морковку натираем через мелкую тёрку а орешки измельчаем. Яйца с сахаром взбиваем до пышной массы и добавляем масло подсолнечное рафинированное.

Далее всыпаем сухие ингредиенты (просеянную муку с разрыхлителем, корицу, мускатный орех). И все хорошо перемешиваем или же взбиваем на медленной скорости. В конце засыпаем морковь и орехи, все хорошо промешиваем.

Я распределяю сразу по двум кольцам, дно затягиваю фольгой. Можно печь и по отдельности, это тесто может ждать. Выпекаем при 150-160 градусов до сухой шпажки 40-50 минут.

Достаем из духовки, даем остыть 10 минут, извлекаем из форм. Остуживаем полностью на решетке. После желательно обернуть в пищевую пленку и отправить «дозревать» на 8 часов в холодильник. Разрезать каждый бисквит пополам, выйдет 4 коржа.

Крем чиз

  • Сливки кондитерские 33% — 350 мл
  • Творожный сыр — 450 гр
  • Сахарная пудра — 120 гр

Сливки и творожный сыр должны быть с холодильника которые пролежали там 8 часов! Все вместе соединяем и взбиваем до плотной массы!

Собираем торт просто чередуя коржи с кремом, оставляя 1/4 часть для обмазки боков и верха. Убираем для пропитки и стабилизации в холод.

Затем я обсыпала торт вафельной крошкой с дробленными орехами, а серединку залила домашней карамелью. Украсила сезонными ягодами.

Видео рецепт Морковный торт 🥕 с орехами и кремом чиз

Приятного аппетита и хорошего настроения!

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...