Муссовый торт с нектаринами 🍑 персиками

На сыр похоже? 😁 Очень вкусный, нежный, тающий во рту Муссовый торт с нектаринами 🍑 или персиками. Готовится на раз-два-три, съедается еще быстрее! Ну с вкусными тортиками всегда такая история)

Ингредиенты (Форма 19 см):

Для основы

• Печенье — 150 гр
• Сливочное масло — 50 гр

Или можно испечь классический / любой бисквит, сделать песочное тесто.

Для муссового слоя

• Желатин — 3 ч.л. + 50 мл воды
• Персики / нектарины (мякоть) — 300 гр
• Сливки жирностью 33% — 250 мл
• Сгущённое молоко — 5 ст.л.

Муссовый торт с персиками 🍑 рецепт

Печенье измельчаем в крошку в блендере с ножами, добавляем растопленное сливочное масло, пробиваем до объединения. Из получившейся крошки формируем основу для торта при помощи стакана или кулачка, пока убираем холодильник.

Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10-15 минут. Нектарины / персики очищаем, нам понадобится только мякоть, измельчаем её с помощью погружного блендера в однородное пюре.

Сливки взбиваем до мягких пиков (как на суфле), добавляем к сливкам пюре, сгущенное молоко и уже распущенный желатин. Для этого набухшую желатиновую кашицу разогреваем на водяной бане, либо в микроволновке короткими импульсами, периодически перемешивая. Желатин не должен вскипеть, иначе потеряет свои свойства.

Снова все доводим до однородности. Заливаем получившуюся массу на основу муссового торта и отправляем в холодильник до полного застывания. Готовый тортик украшаем по желанию либо делаем его похожим на сыр, сделав дырочки с помощью горячей ложки (надо опустить в горячую воду, протереть и сделать дырочки).

Видео рецепт Муссовый торт с персиками

Приятного аппетита и хорошего настроения!❤️