ПП карамель без сахара 🍯 3 рецепта в домашних условиях

Встречайте бомбу. 💣 ПП Карамель без сахара 🔥 в трёх вариациях. Подойдет, в качестве дополнения к любому десерту (например, в прослойку ПП торта Сникерс), можно полить творог, овсяноблин, пирог, блины, оладьи либо просто кушать ложкой)

ПП карамель без сахара рецепт в домашних условиях

Время приготовления: 15-20 минут

Количество: 2-4 порции

🍯 Классическая соленая карамель 🍯 КБЖУ на 100 гр — 199/0,8/3,3/50

  • Изомальт — 100 гр
  • Кленовый сироп (можно сироп агавы или топинамбура) — 100 гр
  • Сливки 10-33% — 100 мл
  • Соль — щепотка

Процесс приготовления

  1. Смешать изомальт, сироп и соль. Растопить, постоянно помешивая. Как только все начнёт кипеть, убавить пламя на чуть ниже среднего. Поставить сливки на огонь, довести до кипения. После влить горячие сливки в массу кипящую, активно перемешивая лопаткой, пока не «успокоится». Для цвета яркого можно добавить по одной капле оранжевого и шоколадного красителя. Хранить при комнатной температуре.

    ПП карамель рецепт
  2. 🍯 Веганская / Сыроедческая карамель 🍯 КБЖУ на 100 гр — 543/8,5/39/49

    • Кленовый сироп или топинамбура / агавы — 125 мл
    • Кокосовое растопленное масло — 15 гр
    • Миндальная паста без сахара — 150 гр (можно сделать дома, измельчив миндаль до пастообразного состояния в блендере)
    • Финики большие — 3 шт
    • Мёд — 15 гр (или без него)
    • Соль — 1/4 ч.л.
    • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

    Всё взбить в блендере до однородности. Хранить в условиях комнат. t.

    ПП карамель без сахара рецепт
  3. 🍯 Сливочная паста с карамельным вкусом 🍯 КБЖУ на 100 гр — 139/13/0,6/20

    • Сухое обезжиренное молоко — 200 гр
    • Молоко жидкое — 400 мл
    • Фитпарад 7 — 15-20 гр (можно любой сахзам)

    Сухое молоко обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Измельчить в кофемолке / блендере и смешать с молоком + сахзам. Уварить за 20 минут, помешивая постоянно, на водяной бане (средний огонь). Остудить с пищевой плёнкой в контакт. Держать в холодильнике.

    ПП карамель без сахара или сгущенка

Три вида ПП карамели без сахара

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @olya_pp_recipes

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (60 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍