Самые пышные и вкусные 🥞 Оладьи на кефире с содой
Самые пышные и вкусные оладьи на кефире с содой и яйцами, 🥞🔥 которые обязательно получатся у тебя! По вкусу они получаются скорее как пышки, нежные, воздушные и во рту тают. 😋 Есть несколько нюансов, расскажем о них в этом рецепте.
Что понадобится на пышные Оладьи
- Кефир 3,2% теплый слегка (это очень важно) — 500 мл
- Яйцо кат. С0 (тоже комнатной температуры) — 1 шт
- Мука ~ 360-400 гр
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст.л. (больше не добавляйте)
- Сода — 0,5 ч.л.
- Ванилин — 1/4 ч.л.
Как приготовить 🥞 Оладьи на кефире пышные с содой
-
В теплый кефир выбиваем одно яйцо комнат. t, взбиваем венчиком. Туда щепотку соли, ванильку, сахарный песок, все взбалтываем.
Просеиваем постепенно муку до тех пор, пока тесто станет очень густым, это как раз от 360-400 гр.
-
Оно не должно стекать с ложки, но и не переборщите, на фото видно консистенцию. В самом конце добавляем соду, перемешиваем и больше тесто не мешаем — это тоже важно! Даем постоять максимум 5-7 минут.
В сковороду наливаем масло (лучше побольше, где-то 0,5 см высотой) и хорошо разогрейте на умеренно среднем огне.
Затем сделайте нагрев чуть меньше.Выкладываем по 1,5 ст.л. теста формируя оладьи. Как подрумянится низ, аккуратно переворачиваем. Накрываем крышкой, оставляем воздуха немного и дожариваем еще минутку, полторы.
-
Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы жир лишний впитался. Посыпаем пудрой и подаем с любимыми топпингами.
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
Автор: @abrosimova_ya
