Рулет бисквитный домашний 🍰 пряный с кремом
Пряный бисквит с корицей и имбирём и ванильный крем обязательно подарят ощущение праздника. ✨ А ещё, бисквитный рулет очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Идеально, когда нет времени возиться с тортом!
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 130 гр
- Мука пшеничная в.с. — 130 гр
- Какао-порошок — 10 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Имбирь — 1/2 ч.л.
- Крем:
- Сыр творожный сливочный — 250 гр
- Сливки 33-35% — 150 мл
- Сахарная пудра — 100 гр
- Ванилин — 1 гр (или 10 гр ванильного сахара)
- Ягоды — по желанию
- Пропитка:
- Вода — 80 мл
- Сахарный песок — 40 гр
Как приготовить пряный бисквитный рулет в домашних условиях
-
Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу тщательно. Соединить муку с разрыхлителем, какао и специями. К сахарно-яичной смеси добавить сухую. Слегка пробить до получения однородной консистенции.
-
Противень (стандартный от духовки) застелить пергаментом. Вылить тесто и аккуратно разровнять лопаткой. Выпекать 12-14 минут в разогретой до 180°С духовке. Важно не пересушить бисквит, иначе он будет трескаться при скручивании.
-
На стол положить полотенце, а сверху — пергаментную бумагу. Перевернуть корж на пергамент, чтобы тот, на котором он выпекался, оказался сверху. Снять его и снова повернуть.
Аккуратно при помощи полотенца свернуть, не убирая бумаги. Оставить на несколько минут.
-
В это время сделать крем — просто взбить сливки, сыр, сахарную пудру и ваниль. Развернуть рулет, удалить лист пергамента. Снимется верхний тонкий слой и это хорошо, так рулет лучше пропитается.
-
Для пропитки в горячей воде растворить полностью сахар. При помощи кондитерской кисточки пропитать бисквит. Затем аккуратно нанести крем, оставив для украшения. При желании покидать немного ягод.
-
Скрутить бисквитный рулет и можно есть сразу, но лучше обернуть бумагой для выпечки или фольгой и положить в холодильник на пару часов или дольше). Украсить на ваш вкус. Края немного срезать, чтобы домашний рулет смотрелся лучше и аппетитней.
Рулет бисквитный домашний без трещин — видео рецепт
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @voitofrukt
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...