Торт Сметанник классический рецепт 🍰 в домашних условиях

Простой и вкусный торт Сметанник по классическому рецепту 🍰 вы сможете легко приготовить в домашних условиях из доступных продуктов. 👌 Такой роскошный аппетитный тортик, а главное очень универсальный можно разнообразить добавив орехи, чернослив, ягодное / фруктовое конфи, банан либо карамель. Экспериментируйте и удивляйте своих близких и гостей!

Торт Сметанник классический рецепт

Время приготовления: 1 час 05 минут

Количество: 8-10 порций

Ингредиенты

    Сметанный бисквит

  • Сметана — 250 гр
  • Сахар — 180 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Мука пшеничная в/с — 220 гр
  • Сода — 2/3 ч.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л. или щепотка ванилина
  • Сметанный крем

  • Сметана от 20% — 450 гр
  • Сахарный песок — 200 гр
  • Грецкие орехи обжаренные — 100-200 гр
  • Чернослив — 100 гр

Как приготовить классический домашний торт Сметанник

  1. Включить духовку на 190°С. Яйца взбить с сахаром до растворения. Добавить сметану, соду, ваниль, муку. Размешать до однородности. Вылить тесто в смазанную маслом форму (20 см в диаметре). Выпекать в разогретом духовом шкафу около 40-50 минут, готовность проверить на сухую палочку. Можно накрыть пергаментом, если верх сильно припекает. Вынуть, остудить на решётке. Срезать верхушку, порезать её на маленьким кубиком. Оставшийся корж разрезать вдоль на 2 коржа.

    торт сметанник классический рецепт с фото
  2. Для крема взбить сметану с сахаром (отложить 100 гр для обмазывания). Орехи измельчить, чернослив хорошо вымыть, залить кипятком на 1 минуту, слить и отжать, нарезать на кусочки.

    Торт собирать в той же форме для выпечки. Смазать нижний корж кремом, выложить половину чернослива и присыпать 1/3 орехов. Сверху немного кремушка. Выложить нарезанные бисквитные кубики, промазать кремом, добавить оставшиеся сухофрукты и орешки. Намазать нижний срез верхнего бисквита и накрыть торт, слегка придавить.

    рецепт торта сметанник в домашних условиях
  3. Выдержать в холодильнике 6 часов, обмазать отложенным сметанным кремом, обсыпать орехом, можно крошкой печенья и тёртым шоколадом.

    сметанник торт самый простой и вкусный рецепт

Можно тесто разделить на две части и в одну просеять 10-20 гр какао-порошка, выпекать в двух формах. Вместо классической сметаны с сахаром альтернативный вариант сметанно-заварной крем.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @marisha_with_love

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍