Торт вишня 🍒 в шоколаде рецепт

Вишня и шоколад это классика на все времена. 🍒 Тут же мы добавим вишневый сироп, орехи и ещё немного шоколада 😏 Есть много рецептов этого торта, я же предлагаю попробовать именно этот, для шокоголиков. 🍫 Просто посмотрите на фото, — без лишних слов понятно, что это очень вкусно. 😋 В то же время, рецепт настолько прост, что получится даже если вы впервые взяли в руки венчик!

Торт вишня в шоколаде рецепт

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты на форму 18 см

    Шоколадный бисквит

  • Мука пшеничная — 115 гр
  • Какао-порошок — 35 гр
  • Сода — 3 гр
  • Соль — щепотка
  • Яйца — 1 шт
  • Сахар — 150 гр
  • Растительное масло без запаха — 50 гр
  • Молоко — 130 мл
  • Винный уксус 6% — 1 ч.л.
  • для Начинки

  • Вишня без косточки — 250 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Тёмный шоколад — 80 гр
  • для Глазури

  • Тёмный шоколад — 100 гр
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Мёд — 25 гр
  • Растительное масло — 15 гр
  • Обжаренный грецкий орех — 50 гр

Процесс приготовления

  1. Соединить муку, какао, соду, соль и сахар, всё просеять и хорошо перемешать. Добавить яйцо, масло, молоко, еще раз смешать венчиком, либо на низких оборотах миксера. Когда тесто станет однородным, ввести уксус. Если ваша форма больше, чем 18 см, лучше увеличить пропорцию, чтобы торт не получился слишком низким (тогда и время выпечки может поменяться). Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку примерно на 50-60 минут при 155-160°С. Готовность проверяем зубочисткой.

  2. Для начинки вишню с сахаром довести до кипения и проварить минуту. Масло, шоколад объединить и подогреть в микроволновке короткими импульсами, каждый раз перемешивая. К шоколадной массе добавить вишню вместе с соком.

  3. С бисквита аккуратно срезать верхушку (не более 1 см толщиной), застелить форму новым пергаментом и поместить бисквит обратно в форму. С помощью ложки достать из коржа «мякоть». Должны остаться только бортики и дно, как если бы это была песочная основа для чизкейка.

  4. Мякоть покрошить (не буквально в крошку) и добавить к шоколадно-вишневой начинке, хорошо промешать. Получившуюся массу переложить в форму с основой, разровнять и накрыть верхушкой. Кстати, если верх получился с бугорком, оттуда тоже можно достать мякоть, так она будет более ровная, когда накроете торт. Поставить торт в холодильник минимум на 6 часов, можно на ночь.

    Торт вишня в шоколаде рецепт в домашних условиях
  5. Глазурь приготовить перед использованием. Соединить шоколад, сливки, мёд и масло, растопить в микроволновой печи в режиме коротких импульсов (по 15-20 сек). Пробить массу блендером, добавить порезанные орехи и размешать.

  6. Торт достать из холодильника, снять форму, залить глазурью и снова убрать в холод на 20-30 минут, чтобы глазурь стабилизировалась.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @sugar__stories

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍