Апельсиновый кекс 🍊 рецепт с шоколадной серединкой
Сочетание 🍊 апельсина и 🍫 шоколада – это любимая многими классика! Вкусы необычайно хорошо дополняют один другого. Предлагаем приготовить этот красивейший, безумно ароматный и сочный Апельсиновый кекс 🥧 по проверенному рецепту. Тесто на густом йогурте и растительном масле получается очень нежным, и взгляните какой классный выходит разрез с изумительной текстурой!
Сверху дополним его шоколадным ганашем. Такой красивый кекс лёгко займет свое почетное место даже на праздничном столе, 😉 ну что, готовим? Вам какой кадр больше нравится? Я еле выбрала фото. 🙈
Ингредиенты
- Для кекса:
- Мука пшеничная в.с. — 200-230 гр
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 150 гр
- Растительное масло — 100 гр
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Йогурт густой — 200 гр
- Цедра — из 1 апельсина
- Какао-порошок — 1 ст.л.
- Для ганаша:
- Сливки 33-35% — 60 мл
- Темный шоколад — 60 гр
- Сливочное масло — 6 гр
Как приготовить Апельсиновый кекс
-
Взбить яйца с сахаром до светлой пены. Заложить йогурт и влить подсолнечное масло без запаха. Тщательно все перемешать. Насыпать муку и разрыхлитель, вымешать только до однородности, долго не надо. Отложить примерно 1/3 часть теста. Подмешать в нее какао.
-
В оставшуюся часть (2/3) добавить цедру (снять с апельсина только верхний оранжевый слой), промешать. Выложить апельсиновое тесто в форму (18 см), застеленную бумагой для выпечки.
-
Шоколадную часть переложить в кондитерский мешок с насадкой. Опустить кончик в светлое тесто и выдавливая из мешка нарисовать круг. Так чтобы тёмная масса оказалась внутри апельсиновой.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Деревянная шпажка должна выходить сухой.
-
Для ганаша на украшение кекса смешать шоколад и сливки. Растопить на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Ввести сливочное масло, тщательно перемешать до однородности.
-
Перелить смесь в корнетик и убрать в холодильник. Крем должен немного загустеть, чтобы не стекал с пирога. Остывший кекс украсить ганашем и посыпками.
Апельсиновый кекс 🍊 на соке — видео рецепт
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @sunday_woman
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...