Пирог Брауни с творогом рецепт

Втянулась меня тема брауни, только недавно был Блонди, теперь почти классика 🍫 Брауни с творогом и малиной. Хорошо тоже будет с вишней. 🍒 Вместо творожной прослойки в этом рецепте можно брать любой сливочный сыр (Букко, Креметте, Виолетте…) Экспериментируйте, будет вкусно в любом случае. 😋

Брауни с творогом и малиной

На форму 23 см х 18 см

Шоколадный пирог

  • Мука в/с — 180 гр
  • Разрыхлитель — 8 гр
  • Какао-порошок алкализированный — 20 гр
  • Сахар с натуральной ванилью — 10 гр
  • Сахарный песок — 170 гр
  • Сливочное масло — 80 гр
  • Яйца категории С1 (183 гр) — 4 шт
  • Тёмный шоколад (или молочный) — 100 гр

Творожный слой

  • Жирный творог — 130 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Крахмал (любой) — 20 гр
  • Сахар — 40 гр
  • Ваниль — 5 гр
  • Малина — 160 гр

Как приготовить Брауни с творогом и малиной 🍒 или вишней

Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Сливочное масло растопить с шоколадом. Муку просеять с разрыхлителем и какао.
Во взбитые яйца добавить остуженную шокомассу, вымешать, затем всыпать сухую смесь.
Творог размешать с яйцом и сахарами, добавить крахмал.
Пробить погружным блендером до однородности.
На дно формы для выпечки положить лист пекарской бумаги.
Вылить половину или чуть больше теста.
Затем творожный слой.
Сверху половину малины.
Оставшееся тесто.
И завершить малиной, немного вдавливая ее.
Можно взять шпажку и аккуратно, чтоб не повредить ягоды, сделать несколько хаотичных вензелей, для интересности слоёв.
Выпекать в разогретой духовке до 175°С
Около 50 мин, не больше! Проверяйте шпажкой, нельзя передержать! Иначе пропадёт присущая брауни кремовость и сочность!

Остывший брауни порезать на кусочки.
Хранить в холодильнике в герметичной таре.
На второй день он становится ещё вкуснее!
Наслаждайтесь! 😋😘

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @innafreska

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...