Пирог перевертыш с персиками 🍑 или пирог наоборот

Рассыпчатое песочное тесто и сочные фруктовые ломтики невероятно вкусно объединились в Пирог перевертыш с персиками или нектаринами. 🍑 Идеальное сочетание, приготовить очень просто в домашних условиях, для чаепития самое то. Эта выпечка точно вам понравится! Обязательно повторите и насладитесь. Подойдут и другие твердоватые фрукты — 🍎 яблоки, 🍐 груши, сливы, абрикосы, даже вишни 🍒 и смородина, ананасы.🍍

Ингредиенты:

• Персики не переспелые — 700 гр
• Сахар для начинки — 50 гр
• Сливочное масло 82% — 100 гр
• Сахарный песок — 100 гр
• Яйцо среднее — 3 шт
• Мука в/с— 150 гр
• Разрыхлитель — 6 гр
• Соль — щепотка

Пирог перевертыш рецепт со свежими персиками 🍑

Фрукты нарезаем на крупные дольки, перекладываем на сковороду. Засыпаем их сахаром и тушим под крышкой 3 минуты пока, чтобы они пустили сок. Перемешиваем и томим ещё 5 минут без крышки.

В форму смазанную сливочным маслом перекладываем карамелизированные персики. Первый слой обычно у меня узором, далее как получится.

Для теста перетираем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйца. Муку и разрыхлитель просеиваем, немного солим и замешиваем негустое мягкое тесто.

Покрываем персиковый слой равномерно тестом и выпекаем пирог при 180 градусах приблизительно 25-30 минут.

Получается очень ароматный, нежный и сочный пирог перевертыш с персиками.

Готовьте и делитесь впечатлениями.

Приятного аппетита, хорошего дня!

Автор: @elvira.foods