ПП Ватрушки с творогом ? нектарином и хрустящей крошкой

Мягкое, пышное тесто и творожная начинка со сладким нектарином ? под хрустящей крошкой из рисовой муки. Очень рекомендую приготовить эти королевские ПП Ватрушки с творогом в духовке! Ягоды и фрукты можно брать любые. ?? КБЖУ на 1 шт. ~ 171/12/7/15

Ингредиенты (на 4 ватрушки):

Для теста:

• Творог 2% — 200 гр
• Яйца — 1 шт
• Кокосовое или сливочное масло — 20 гр
• Сахарозаменитель или сахар — 30 гр
• Соль — щепотка
• Рисовая / пшеничная мука — 80 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог — 150 гр
• Яйца — 1 шт (белок — в начинку, а желток — для смазывания)
• Сахзам или 20 гр сахара
• Нектарины — 100 гр

Для крошки:

• Рисовая / пшеничная мука — 20 гр
• Кокосовое или сливочное масло — 10 гр
• Сахзам или 5 гр сахара

Как приготовить ватрушку с творогом и фруктами или ягодами

К творогу добавляем яйцо, сахар или подсластитель, щепотку соли, масло и перемешиваем до однородной массы. Просеиваем рисовую / пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку и крошку. Муки может понадобится немного больше или меньше — это зависит от влажности творога.

Творог, яичный белок и сахарный песок (заменитель сахара) смешиваем до однородной массы, а нектарин — нарезаем кубиками.

Для крошки соединяем рисовую муку, масло, сахар или сахзам и растираем руками в крошку.

Собираем ватрушки: из теста формируем шарики и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой или в форму. Сверху придавливаем каким-нибудь небольшим стаканчиком, формируя бортики.

Затем дно накалываем вилкой, выкладываем творожную начинку, ломтики нектарина. Смазываем бока яичным желтком и посыпаем крошкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (до золотистой корочки).

Видео рецепт ПП выпечка: Ватрушка с творогом в духовке

Приятного аппетита и хорошего настроения! ?

Готовила: @yummy_pp_lera