Шоколадный торт Брауни 🍫 рецепт в домашних условиях
Безумно влажный и насыщенный шоколадный торт Брауни просто и из доступных ингредиентов можно приготовить в домашних условиях. Это настоящее наслаждение для шокоголиков)
Ингредиенты на бенто тортик диаметром 14 см
- Шоколадный бисквит:
- Мука высшего сорта — 50 гр
- Какао-порошок — 30 гр
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 100 гр
- Орехи измельчённые (напр. кешью и миндаль) — 30 гр
- Растительное масло — 20 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Шоколадный крем:
- Молочный шоколад — 180 гр
- Сливки 33% — 60 мл
- Сливочный / творожный сыр — 350 гр
- Какао — 2 ст.л.
- Сахарная пудра — 20 гр
- Пропитка:
- Молоко — 70 мл
- Какао — 1 ст.л.
- Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
- Сахар — 20 гр
Процесс приготовления
-
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до мягких пиков и постепенно добавляем сахар. Довзбиваем до плотных пиков. Далее всыпаем сахар к желткам и пробиваем до посветления. Перекладываем желтковую массу к белковой и лопаткой перемешиваем.
-
Затем высыпаем измельчённые орешки, а потом просеиваем муку с какао и разрыхлителем. Аккуратно вмешиваем и вливаем растительное масло.
-
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и на пергаменте выкладываем в форме прямоугольника. Выпекаем при 170 градусах 18 минут. Можно выпекать сразу в круглой форме подходящего диаметра. Оставляем в выключенной духовке на 10 минут. Берём окружность диаметром 14 см и вырезаем 4 коржа из бисквита.
-
Для крема к остывшему растопленному шоколаду добавляем сливочный сыр, сливки и взбиваем. Добавляем какао и сахарную пудру. Снова взбиваем до однородности.
-
Все ингредиенты для пропитки подогреваем на плите до растворения и остужаем.
-
Сборка: бисквит обязательно пропитываем и наносим первый слой крема. Снова корж и повторяем действия, остатками крема делаем черновое выравнивание. Убираем в холодильник на 4 часа. После я делаю подтеки из молочного шоколада и с помощью насадки и оставшегося шоколадного крема украшаю торт Брауни.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @yakovleva.l.d
(56 оценок, среднее: 4,88 из 5)
Загрузка...