Торт Муравейник 🐜 рецепт с вареной сгущенкой и орехами

03.01.202206.01.2022 София Пирогова торт муравейник

Несмотря на сложный декор на смом деле торт Торт Муравейник 🐜 по данному проверенному рецепту с вареной сгущенкой и грецкими орехами 🎂 каждый сможет приготовить довольно просто и с первого раза. Тортик получается очень вкусный, подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Еще одним большим плюсом является то, что его можно сделать любой формы (круглый, квадратный, классический в виде горки) и даже небольшим порционным.

Торт Муравейник рецепт с вареной сгущенкой

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Тесто (~500-550 г готовой крошки)

Мука пшеничная — 230-250 гр
Яйца — 110 гр (~2 шт кат. СО)
Сахар — 120 гр
Сливочное масло мягкое — 50 гр
Сода — 1 гр (1/4 ч.л)
Лимонный сок — 1 ч.л.
Ванилин — 1 гр
Соль — щепотка
Молоко — 40 мл

Вкусный домашний крем

Варёное сгущённое молоко — 360 гр (~1 банка)
Сливочное масло размягченное — 170 гр
Инвертный сироп или жидкий мёд — 40 гр
Грецкий орех — 50 гр

Как сделать торт Муравейник 🐜 рецепт с вареной сгущенкой

Масло с сахаром пробить до посветления, ввести яйца в 2-3 захода, хорошо взбить.
Соду погасить соком лимона 🍋 / уксусом, добавить в полученную смесь, влить молоко, перемешать.

В просеянную муку насыпать соль, ванилин, промешать и частями подмешать в жидкую массу. Тщательно выместить лопаткой, получится липковатое тесто, но муки лучше не добавлять, а ложкой разделить на 3-4 пакета и отправить в морозилку.

Каждую часть затвердевшего теста натереть на крупной тёрке (вручную или при помощи кухонного комбайна) в широкую ёмкость с мукой, чтобы кусочки не слипались. Затем вытряхнуть натёртое тесто в сито, лишнюю муку стряхнуть, а кусочки выложить на лист тонким слоем.

Отправить в заранее нагретую до 180°С духовку, периодически перемешивая, выпекать до золотистого цвета ~20 минут.

Можно в процессе выпечки не перемешивать, а затем полученный пласт раскрошить руками.

Пока первая партия в духовом шкафу, достать из морозилки следующий кусок и проделать всё то же самое. Выпеченные крошки ссыпать в одну миску и остудить.

Приготовить крем: масло взбить, добавляя частями вареную сгущенку и сироп.

Грецкие орехи измельчить, соединить с крошкой, добавить крем и всё тщательно смешать. Дальше дать волю вашей фантазии. Можно выложить полученную массу горкой на тарелку и посыпать шоколадной и кокосовой стружкой. Либо разложить по мелким формочкам, чтобы получить порционные десерты. А мне захотелось построить вот такой муравейник в зимнем лесу 🤗.