Большой Бургер 🍔 рецепт в домашних условиях
Хочешь удивить мужа? Приготовь ему огромный бургер, 🍔 тем более что его так просто сделать в домашних условиях. Рецепт мягкого дрожжевого теста для булочки 🥯 и котлеты для бургера 🥩 найдешь здесь. Ну а дальше простор для фантазии, добавляй что пожелаешь — 🧀 сыр, томатный соус, майонез, горчицу, 🥒 свежие или маринованные огурцы, 🍅 помидоры, 🥬 салат, 🧅 лук…
Что понадобится:
- Булочка для бургера на круглую форму 22см:
- Мука пшеничная в.с. +/- 400-450 гр
- Молоко тёплое — 250 мл
- Яйца — 2 шт
- Соль — 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л. без горки
- Сливочное масло — 60 гр
- Кунжут — для посыпки
- Котлета для бургера:
- Фарш говяжий — 300 гр
- Фарш куриный — 300 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи, соль
- Сыр твердый
- Начинка:
- Кетчуп
- Листья салата
- Карамелизованный лук
- Помидоры
Как приготовить большой Бургер
-
Подготовь тесто на булочку для бургера: в тёпленькое молоко насыпь соль и дрожжи. Дай 20 минут постоять, чтобы появилась «шапочка». Далее выбей два яйца, влей растопленное и охлажденное сливочное масло и насыпь постепенно муку (столько, сколько возьмёт тесто). Оно должно быть мягким. Сделай замес, и оставь в теплом месте на 1 час для подъема.
-
Затем сформируй булку, просто выложи в форму (застеленную пергаментом), накрой на 15 минут пленкой, чтобы еще поднялась немного. После смажь смесью желтка с молоком и посыпь кунжутными семенами. Выпекай в прогретой заблаговременно духовке до 200 градусов примерно 20-25 минут.
-
Сделай котлету: смешай два вида фарша (хотя ты можешь взять какой-то один) с мелко нарезанным луком (можно его измельчить в блендере), солью и специями. Выложи на противень, простеленный фольгой и придай форму котлеты чуть больше диаметра булочки. Зажарь в духовке минут 30, затем положи сверху ломтики сыра и допеки еще 5 минут.
-
Собери мега бургер: 🍔 основу разрежь пополам. На нижний слой намажь кетчуп или томатную пасту разведенную водой. Накрой листьями салата.
-
Теперь установи котлету с сыром, разложи поверх кольца томатов.
-
Притруси карамелизованным луком, снова листики. Как карамелизировать лук? Нарежь его и просто обжарь на сковороде со столовой ложкой сахара до небольшой золотистости.
-
Закрой все это дело верхней частью булочки. Нарежь на порционные куски и накорми голодного мужа!
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
Автор: @ar1ka
(Пока оценок нет)
Загрузка...