Чизкейк клубничный с выпечкой

Считаю, что Чизкейк — недооцененный десерт. Ведь он может быть таких разных вкусов и вариаций! Сегодня готовим легкий и вкусный Клубничный Чизкейк с выпечкой. 🍓 Добавим всего 200 гр ягодного пюре и получим совершенно новый чиз. Здесь у нас будет хрустящая песочная основа с миндалём и нежнейший сырный слой с клубникой. 🥧 Уверена, он понравится всем, кто попробует хоть кусочек! Родные будут требовать повторить снова и много раз)

клубничный чизкейк выпечка рецепт

Время приготовления: 3 часа

Количество: 8 порций

Ингредиенты на форму 16 см

    Основа

  • Мука пшеничная — 125 гр
  • Мука миндальная — 85 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Сахар — 70 гр
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло — 130 гр
  • Сырный слой

  • Сливки 33% — 100 мл
  • Творожный сыр — 400 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Сахарный песок — 70 гр
  • Клубника свежая / замороженная — 200 гр + 30 гр сахара

клубничный чизкейк выпечка рецепт

Процесс приготовления

  1. 70 г сливочного масла взбить с сахаром, затем вбить яйцо и размешать, вмешать оба вида муки, замесить тесто. Сформировать шар и убрать в холодильник минимум на час.

  2. Тем временем клубнику проварить с 30 гр сахара до загустения и остудить. Можно протереть через сито по желанию.

  3. Тесто раскатать и выпекать при 180°С около 12 минут, в зависимости от вашей духовки (важно не пересушить). Остудить и измельчить в крошку. Смешать с 60 гр мягкого сливочного масла и сформировать основу чизкейка.

  4. Тщательно перемешать все ингредиенты для творожного слоя, а в конце подмешать клубничный соус. Вылить массу на основу и выпекать при 130°С 120 минут.

  5. Затем полностью остудить при комнатной температуре и убрать на ночь у холодильник. Украсить свежими ягодами по желанию.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @popo_pek

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...