Кокосовый Чизкейк с творогом и желе из клубники 🍓 рецепт

04.05.2023 София Пирогова чизкейк с клубникой, чизкейк с творогом

Вы еще точно не пробовали такой вкусный 🥥 кокосовый Чизкейк с творогом и 🍓клубничной прослойкой на желатине без выпечки. Настоящее райское наслаждение без вреда фигуре, 🌺 так как рецепт легко адаптировать для ПП (правильного питания), нужно просто сахар заменить на Подсластитель. Ставьте ⭐ и сохраняйте, чтобы потом не искать! Жду ваши комментарии в наших соц. сетях (ссылки есть внизу страницы)

Чизкейк с творогом и клубникой без выпечки

Время приготовления: 2 час 25 минут

Количество: 6 порций

Что понадобится на кокосовый Чизкейк с творогом и 🍓 клубникой

Бисквит:
Овсяная мука — 80 гр
Грецкие орехи — 30 гр
Яйца категории СО — 1 шт
Сахар — 80 гр или Пребиосвит (сахзам) — 8 гр
Растительное масло без запаха — 20 гр
Разрыхлитель — 5 гр
Ванилин — 1 гр

Творожно-сырный слой:
Творог 5% (в пачках) — 400 гр
Сыр Рикотта или мягкий творожок — 200 гр
Сухое обезжиренное молоко — 30 гр
Молоко 2,5% — 100 мл
Желатин — 10 гр
Вода — 150 мл
Сахарный песок — 100 гр / Сахарозаменитель — 10 гр
Кокосовая стружка — 40 гр

Ягодное желе:
Клубника / вишня / малина замороженная — 250 гр
Сахар — 40 гр или Пребиосвит — 4 гр
Желатин — 6 гр + вода — 40 мл

Как приготовить Чизкейк с творогом и 🍓 клубникой без выпечки

Грецкие орехи поруби ножом. В миске соедини овсяную муку, порошок для выпечки, сахар или сахзам и ваниль.

Выбей одно яйцо и влей подсолнечное рафинированное к сухим компонентам, перемешай.

Насыпь измельчённые орешки и снова промешай.

Выложи в форму диаметром 18 см и разровняй ложкой. Выпекай в заранее нагретой до 170 градусов духовке 15-20 минут до сухой деревянной палочки. Остуди корж, можно прямо в кольце. После остывания, проложи в форму ацетатную пленку для удобства сборки.

Для творожного слоя желатин замочи с воде и оставить набухать.

Затем распусти его в СВ печи или на водяной бане. В миске собери творог, риккоту, сухое молоко, обычное молочко, сахарный песок. Налей желатиновую водичку.

Пробей массу погружным блендером до однородности.

Всыпь кокосовую стружку и вымешай лопаткой.

Мусс подели на две равные части. Первую половину залей в форму на корж. Убери в холодильник до застывания примерно на 1-2 часа. Если хочешь быстрее, ставь в морозилку.

Для ягодного слоя желатин залей водичкой. Затем его растопи в микроволновке. Объедини ягоды клубники и сахаром.

Провари их 1-2 минуты и пробей блендером, введи желатин.

Обязательно остуди желе, после вылей третьим слоем, отправь в холод.

На застывший клубничный слой выложи кокосовую массу с творогом и разгладь поверхность.

Выдержи в холодильнике до полного застывания (5-6 часов).

Укрась по желанию ягодками и стружкой кокоса. Готовь с удовольствием!

Только посмотри какой получился Чизкейк аппетитный, вкуснейшая основа без печенья с грецкими орехами, нежный творожный мусс с кокосовым ароматом и желе из клубники. Это невероятно вкусно, вы должны обязательно попробовать!