Кокосовая сгущенка рецепт в домашних условиях

У меня только один вопрос, и тот к самой себе… Ну почему я приготовила ее только сейчас? Классическая была, а теперь вот рецепт Сгущенки из кокосового молока без сливок и молочной продукции (веганская / постная). Помимо насыщенного кокосового 🥥 вкуса, это отличный постный вариант, подойдет для вегетарианцев и тех у кого аллергия или непереносимость лактозы.

Кокосовая сгущенка рецепт

Время приготовления: 50 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Сахар кокосовый /обычный / тростниковый — 100 гр
  • Соль (предпочтительно морская) — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло (в идеале кокосовое) — 1 ч.л.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Как приготовить Кокосовую сгущенку — рецепт в домашних условиях

  1. В кастрюльку с толстым дном наливаем кокосовое молоко. Его можно приготовить из мякоти кокосового ореха. Просто измельчите в блендере с добавлением воды (500 мл примерно), откиньте на дуршлаг простеленный марлей в несколько слоев. Хорошенько отожмите, из жмыха полуется вкуснейший кокосовый бисквит. 👌

    сгущенное молоко кокосовое
  2. Всыпаем сахар и соль, перемешиваем. Ставим на плиту и варим на среднем пламени, сначала доводим до кипения. Следим внимательно за процессом. После закипания уменьшаем огонь. Оставляем медленно увариваться на 30-40 минут.

    сгущенка из кокосового молока
  3. Периодически смесь помешиваем, чтоб она пригорала по стенкам. В конце приготовления начинаем размешивать более энергично. Сахарные кристаллики должны полностью растаять. Когда сгущенка станет красивого янтарного цвета и будет тягучей консистенции, вводим в нее кокосовое масло и ваниль. Переливаем кокосовое сгущенное молоко в чистую банку и даем остыть.

    Кокосовая сгущенка рецепт в домашних условиях

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @fayushkinamama

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (176 оценок, среднее: 4,93 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍