Орешки с вареной сгущенкой 🌰 рецепт в орешнице как в детстве

По этому рецепту орешки получаются очень вкусные и хрустящие (не твердые!). И такими остаются на следующие дни. А если ещё сварить сгущенку дома, то будет мега вкусно 🤤. А кто хочет печенье мягкое, то советую смешать варенную сгущенку с сливочным маслом, примерно на 1 банку сгущенки 100 или 150 гр масла. На вкус орешки, практически, будут такими же, но пропитаются быстрее — всего за пару часов. И также выпекать их следуют до бледно золотистого цвета (не коричневого!).

Орешки с вареной сгущенкой рецепт

Время приготовления: 40 минут

Количество: 8-10 порций

Ингредиенты

    Тесто

  • Мука высшего сорта — 450 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 150 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Начинка

  • Вареная сгущёнка — 500 гр (банка и ещё 120 гр)
  • Грецкие орехи — 50 гр

Процесс приготовления

  1. Сгущенку варим заранее, в банке не вскрывая её. На огне ниже среднего примерно 2,5 часа, так, чтобы вода покрывала банку весь период варки. (Если будите смешивать со сливочным маслом, то лучше варить 3 часа).

    орешки рецепт для орешницы на газу со сгущенкой
  2. Приготовим тесто для орешков. Растопить сливочное масло. Взбить яйца и сахар до объединения ингредиентов. Влить остывшее масло и хорошо перемешайтесь так, чтобы сахар растворился. Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, добавить к яично-масляной смеси и замешать тесто руками. Получается эластичное тесто.

    рецепт орешков со сгущенкой в советской орешнице
  3. Сформировать шарики из теста и выложить их в разогретую орешницу. Лучше использовать старую советскую, они лучше и равномернее пропекают. Но я готовила и в новой тефлоновой, тоже ничего.

    рецепт орешков в орешнице из советских времен
  4. Время выпекания приблизительно 3 минуты. Но ориентируйтесь по своему прибору. Не бойтесь через минутку открыть и посмотреть на какой стадии готовность. После первой партии вы уже будете знать точное время.

    орешки с вареной сгущенкой рецепт в электрической орешнице
  5. При использовании весов, можно сделать шарики по 6 грамм, тогда вообще получается идеально без обрезки.

  6. Если есть неровные края, можно их срезать и перемешать со сгущенкой. Каждую половинку наполнить варёной сгущёнкой и при желании добавить кусочек грецкого ореха. Я кладу меньше 1/4 орешка.

    орешки со сгущенкой рецепт как в детстве

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @elvira.foods

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (92 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍