Печенье Курабье 🍪 рецепт в домашних условиях

Давно лежал в закладках рецепт 🍪 печенья Курабье Бакинское или Ромашка, 🌼 а сегодня я испекла — это изумительное печенье, 🍒🍓 которое можно приготовить очень просто на раз-два. Рецептов много пересмотрела, перечитала, выбрала Оли Шобутинской. Вкусные, сливочные, рассыпчатые, нежные и удобные в формовке получились печенюшки.

Печенье Курабье рецепт в домашних условиях

Время приготовления: 30 минут

Количество: 6-10 порций

Ингредиенты

    Тесто песочное на 45 шт (500 гр)

  • Мука пшеничная в.с. — 230 гр
  • Сливочное масло 82,5% — 190 гр
  • Сахарная пудра — 75 гр
  • Белок одного яйца — 35-40 гр
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 5 гр
  • Начинка

  • Повидло (джем или варенье) густое — 60 гр

Как приготовить Курабье

  1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, солью, ванильным сахаром до белой, пышной, воздушной массы 5 минут.

    В два приема добавить белок и довзбить ещё 2 минуты. Всыпать просеянную муку и на минимальной скорости миксера перемешать компоненты. Должно получиться мягкое тесто.

    курабье рецепт по госту
  2. Часть массы переложить в плотный мешок (у меня силиконовый) с насадкой. Вторую половину убрать в холодильник. Противень застелить бумагой для выпечки, я дополнительно нарисовала карандашом круги d 5 см, чтобы печенье было максимально одинаковым.

    песочное печенье курабье рецепт
  3. Отсадить печеньки на расстоянии 2 см один от другого, держа вертикально кондитерский мешок. Делать это желательно быстро, чтобы тесто не согревалось.

    курабье бакинское рецепт
  4. Когда цветочек отсажен, вдавить немного внутрь насадку и чуть повернув поднять, тогда сразу образуется небольшое отверстие и не придется пальцем вдавливать серединку потом. Такой маленький полезный секрет. Углубление наполнить повидлом.

    курабье классический рецепт
  5. Выпекать в заранее прогретой духовке при t 180°С около 15 минут.

    печенье курабье в домашних условиях фото
  6. За несколько минут до готовности включила режим конвекции, чтобы печенье лучше подрумянилось. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

    Печенье Курабье рецепт

Курабье Бакинское — видео рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @natalimaracheva

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍