Песочное пирожное с повидлом 🍎 как в детстве

19.08.202124.03.2022 София Пирогова песочное пирожное, пирожное с повидлом

Вкус знакомый из детства, именно на маргарине (на масле совсем по другому выходит) — это Песочное пирожное с повидлом как в детстве,🍏 которое продавалось при СССР в буфете по 22 копейки. У нас дома полосочка готовилась всегда на скорую руку 😋 Ммм… сразу самые тёплые воспоминания навеяло. Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте себя и своих близких этими невероятно вкусными, ароматными, рассыпчатыми пирожными с чашечкой вкусного чая.

Да много разговоров и дискуссий по поводу вреда маргарина, и его состава (якобы там одни консерванты, искусственные красители и ароматизаторы, гидрогенизированные жиры и все такое). Но ведь есть нормальная и натуральная продукция! Многие спреды обогащены витаминами А, D и E, а также являются источником незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Я даже скажу что хороший маргарин из качественного растительного сырья может быть даже лучше масла. Всегда нужно читать состав и внимательно изучать информацию указанную на этикетке!

Часто люди отказываются от маргарина, но покупают магазинные торты и выпечку изготовленную на низкокачественном том же спреде или вовсе трансжирах, запивая все это кока-колой…

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6-8 порций

Итак, нам понадобится:

Маргарин — 180 гр (либо такое же количество сливочного масла)
Сахар — 130 гр (или сахарная пудра)
Среднее яйцо — 1 шт
Мука — 310 гр (+/-, у меня ушло 340 гр)
Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода (1 гр) + уксус
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч.л. / граммулька ванилина
Повидло любое — 300-400 гр (у нас яблочное)

Пирожное из песочного теста с повидлом 🍏 как в детстве — рецепт

Взбиваем масло / маргарин комнатной температуры буквально минутку до пышности.

Всыпаем сахар и ваниль и пробиваем ещё примерно 4 минуты. Затем вбиваем яйцо и вмешиваем его при помощи миксера. Довзбиваем массу до пышной и однородной консистенции. Вливаем соду погашенную уксусом 6-9%. Либо в муку добавляем разрыхлитель и частями просеиваем в масляную смесь, вымешиваем лопаткой.

Делаем это быстро, только до объединения, чтобы сохранить рассыпчатую структуру.

Перекладываем тесто на поверхность присыпанную мукой. Раскатываем в прямоугольный пласт, равномерно всюду одной толщины (примерно 5 мм). При помощи скалки переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Накалываем корж вилкой (по желанию) и отправляем в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при 200 градусах минут 10-15 (до слегка золотистого цвета).

Обрезаем у горячего коржа края, делим его на две равные части, даем остыть (около 15 мин). Затем смазываем яблочный или абрикосовым / персиковым повидлом.