Тыквенный чизкейк 🧡 рецепт

Очень легкий чизкейк в приготовлении, и на вкус! Возвращаемся к моей обожаемой тыкве. 💛🎃 Это один из самых любимых рецептов, этот чизкейк я готовила несчетное количество раз и останавливаться не планирую. 😏

Это по-настоящему осенний десерт, рекомендую смело добавлять в него разные специи, а корица и гвоздика особенно хороши в сочетании с тыквой…😋

Тыквенный чизкейк рецепт

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

    Основа

  • Печенье — 170 гр
  • Сливочное масло (растопленное) — 80 гр
  • Корица — 1/3 ч.л.
  • Кардамон — 1/5 ч.л.
  • Мускатный орех — 1/5 ч.л.
  • Сырный слой

  • Творожный сыр — 250 гр
  • Яйцо — 1,5 шт
  • Сахарная пудра — 60 гр
  • Сливки 33% — 90 мл
  • Тыквенный слой

  • Творожный сыр — 150 гр
  • Тыквенное пюре (густое) — 100 гр
  • Яйцо — 1,5 шт
  • Сахарная пудра — 60 гр
  • Сливки 33% — 90 мл
  • Корица + Кардамон + Мускатный орех — пропорции как для основы

Процесс приготовления

  1. Тыквенное пюре. Тыкву выбираем сладкую и вкусную (хорошо подойдут такие сорта как Мускатная или Японская). Разрезаем пополам и убираем семена. Заворачиваем половинки в фольгу и запекаем при температуре 200 градусов около 1 часа до мягкости. Мякоть перекладываем в чашу блендера и измельчаем. По необходимости можно добавить немного воды.

  2. творожно тыквенный чизкейк

  3. Основа. Печенье со специями измельчаем в процессоре. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Крошку выкладываем в форму 18 на 18 см, обернутую фольгой и хорошо утрамбовываем. После этого основу ставим в морозильную камеру.

  4. тыквенный чизкейк с выпечкой

  5. Сырный слой. Все ингредиенты берем комнатной температуры. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру и сливки до однородности. Затем добавляем яйца, перемешиваем и выливаем на основу.

  6. тыквенный чизкейк рецепт с фото

  7. Тыквенный слой. Все компоненты должны быть комн t. Тыквенное пюре и сливки пробиваем блендером. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, сливки и тыквенное пюре до однородности. Затем добавляем яйца, перемешиваем и аккуратно ложкой выливаем на белый слой.

  8. чизкейк с тыквой рецепт

  9. Выпекаем чизкейк при температуре 120 градусов около 1-1,5 часа. На нижний уровень духовки ставим противень с водой, а сам чизкейк ставим на среднюю полку. У готового чизкейка должна дрожать серединка. После выпечки оставляем чизкейк остывать в выключенном духовом шкафу, затем ставим в холодильник на ночь.

  10. тыквенный чизкейк рецепт пошагово с фото

Видео рецепт Двухслойный чизкейк с тыквенным слоем

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @gaika_khv

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍