Творожное тесто для пирожков — универсальный рецепт

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Когда пирожков хочется, а возиться с дрожжевым тестом нет желания или времени, то выручит замечательный рецепт вкусных, красивых, простых в приготовлении пирожков из творожного бездрожжевого теста. Такие рулетики можно выпекать и жарить. Начинка может быть любой не текучей: картофель + жареный лучок, грибы, творог, яблочки, капуста с яйцом, капуста и грибочки, рыба с рисом, мясо, печень…

творожное тесто для пирожков

Тесто на 18 небольших пирожков:

  • Мука пшеничная — 250-270 гр (+/-)
  • Творог любой жирности — 150 гр
  • Молоко — 50 мл
  • Масло рафинированное — 50 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Соль — 3 гр
  • Капуста тушеная с тмином.

Дополнительно: яйцо для смазывания, кунжут для посыпки.

Как сделать творожное тесто для пирожков в духовке или для жарки на сковороде

В миске соединяем просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем. Творог с молоком пробиваем блендером в однородную массу, выбиваем одно яйцо, вливаем растительное масло и снова взбиваем.

Всыпаем мучную смесь и замешиваем гладкое, эластичное тесто.

Формируем шар и засовываем в полиэтиленовый пакет или запечатываем пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 25-30 минут. Затем скатаем в колбаску, разделим на 6 равных частей и подкатаем в гладкие шарики.

творожное тесто для пирожков в духовке или на сковороде

Раскатываем каждую заготовку на присыпанном мукой столе в круг d 16 см, разрезаем на 3 сектора, делаем надрезы как на фото.

творожное тесто для пирожков в духовке

На серединку выкладываем начинку.

творожное тесто для пирожков для жарки

Закручиваем в рулетики, край пирожков защипываем, чтобы при выпечке они не раскрылись.

творожное тесто для пирожков с любой начинкой

Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки при температуре 190 гр до зарумянивания около 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Творожное тесто для пирожков в духовке или для жарки на сковороде рецепт

Всего получилось 18 небольших пирожков с тушеной капустой и тмином!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник: @natalimaracheva

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍

Комментарии ниже — оставляют посетители, а также они добавляются из других источников и соцсетей. Обязательно прочитайте, с большой вероятностью там уже есть ответы на ваши вопросы!

Коментариев к рецепту: уже 9 👋

  • 21.07.2021 в 12:42

    Классные!😍🔥🔥 Пекла пирожки из такого творожного теста по этому рецепту с яблочками 🍎🍏

    Ответить
    • 21.07.2021 в 12:43

      Рая, я помню ваши пирожки, они такие красивые у вас! Спасибо, что доверяете!😊

      Ответить
  • 21.07.2021 в 12:49

    Спасибо за рецепт! А как называется ножик, которым вы творожное тесто так красиво нарезаете?

    Ответить
    • 21.07.2021 в 12:49

      Фигурный нож для теста, в т.ч. для равиоли.

      Ответить
  • 21.07.2021 в 18:47

    Скажите, пожалуйста, а сахар в тесто нужно класть?

    Ответить
    • 23.07.2021 в 04:04

      нет

      Ответить
  • 22.07.2021 в 14:50

    Какие красивые пирожочки! И не отличишь от дрожжевых! 🔥👍🏻

    Ответить
  • 22.07.2021 в 18:25

    Какие аппетитные пирожки👍😋 Спасибо за рецептик творожного теста❤️

    Ответить
  • 22.07.2021 в 20:55

    Красота какая, а главное быстро, надо попробовать. Спасибо!!! 💖

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *