Вареники с картошкой и грибами 🥔 рецепт
Самые вкусные домашние Вареники обязательно готовим с 🥔 картошкой и 🍄 грибами, а подаем со сметаной. Уверена ничего вкуснее и быть не может. Рецепт весьма простой, но понадобится немного свободного времени. Тесто у нас заварное универсальное, нежное и мягкое, подойдет как для вареников, так и для пельменей.
Ингредиенты
- Тесто заварное для вареников с картошкой:
- Мука пшеничная — 750 гр
- Яйца — 1 шт
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Кипяток — 250-260 мл (лучше регулировать по состоянию теста)
- Соль — 1/2 ч.л.
- Начинка:
- Картошка — 700 гр
- Грибы (у меня Лисички) — 350 гр
- Лук репчатый — 180 гр
- Подсолнечное масло — 4 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить Вареники с 🥔 картошкой и 🍄 грибами
-
Сначала подготовим начинку: картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить жидкость и размять толкушкой.
-
Грибы почистить и помыть, нарезать средне. Лук репчатый покрошить кубиком. Грибочки с луком обжарить с добавлением масла на сковороде 5-7 минут. Соединить обе заготовки, посолить, поперчить и перемешать до объединения.
-
Для теста в миску всыпать муку горкой, насыпать соль, выбить яйцо, налить растительное масло. Начать замешивать тесто (делаю вначале это ложкой) и постепенно вливать кипяток. Можно продолжить вымешивать с помощью ложки и рук, но я перекладываю тесто в миксер с насадкой крюк и делаю все там.
-
Замешать гладкое тесто, оно не будет липнуть к рукам. Убрать его в пакет, иначе быстро начинает сохнуть. Далее лепим варенички с вашей любимой начинкой или пельмени!
-
Раскатать тесто в пласт до желаемой толщины, вырезать стаканом кружочки. Разложить начинку и залепить. Складываем готовые варенички на припудренный мукой разнос и накрываем полотенечком.
-
Воду в кастрюле доводим до кипения, солим и опускаем вареники с картошкой. После всплытия варим 4-5 минут. Откидываем на дуршлаг, затем возвращаем назад, смазываем сливочным маслом или зажаркой из лука. Вроде все, готовьте с любовью и у вас будут самые вкусные варенички.
Рецепт вареников из картошки с грибами из идеального теста — видео
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: @arhipkinasasha
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...